請來營養師為長者設計多款餐單，從健康角度出發，適合咀嚼能力及健康狀良好的長者食用。
合桃紅棗雪耳豬湯
材料﹕
合桃肉……80克
紅棗……10粒
豬……320克
淮山……20克
雪耳……20克
步驟﹕
1. 豬洗淨出水
2. 紅棗去核洗淨，合桃肉及淮山洗淨
3. 雪耳用水浸20分鐘後洗淨
4. 所有材料放入沸水內煲45分鐘便成
營養師的話﹕合桃有滑腸通便之用，而當中的奧米加3脂肪酸有助心、腦和血管健康。
食譜製作﹕iCook烹飪導師Max Wu
食譜提供﹕身心營養顧問註冊營養師丁秀雯
文﹕顏燕雯
資料來源︰明報專訊2013年01月22日
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2025年06月27日 11:43