有時候小記覺得話梅真的有點過鹹，所以不太愛吃，但梁師傅示範的這道菜式以話梅為中蝦調味，反而令蝦的鮮味更突出；而話梅烹煮後，鹹味也減退不少，味道剛剛好！ 時間：20分鐘 難度：★★ 份量：3人 材料： 話梅2粒、中蝦10隻、生抽/生粉/鹽/糖各適量、 做法： 1.將1粒話梅起肉切粒備用。 2.中蝦用生粉醃一會，泡油備用。 3.泡過油的蝦加入（1）、生粉水、生抽、鹽、糖同炒上碟。 4.另1粒話梅起肉切絲，灑於中蝦上即成。 資料來源︰蘋果日報2013年04月30日 0 0 0 書籤 留言 (0) 登入即可留言 poon.hp 2025年04月26日 15:35 好 0 舉報
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