![16ft13p[1].jpg](/sites/default/files/e123_elder_info_2a_2b_2d/8/16ft13p%5B1%5D_0.jpg "16ft13p[1].jpg")
黑芝麻含有維他命Ｅ，但只吃芝麻糊也未免太乏味，用作煮汁別具創意，再配上色澤淡白的青芥辣醬汁，一黑一白成了個太極圖，非常精美。
時間：30分鐘 難度：★★★ 份量：1人
材料：
6頭大花蝦2隻、生粉/油各適量
青芥辣汁：青芥1茶匙、沙律醬2湯匙、水半碗、鹽1/4茶匙
黑芝麻汁：黑芝麻/OK汁各1湯匙、水半碗、鹽1/3茶匙、糖半茶匙、麻油/生粉芡水各少許
做法：
1.大蝦汆燙撈起去殼，背開一刀取腸，抹乾，沾上生粉。放入已燒滾的熱油中炸1分鐘至熟，撈起。
2.將青芥辣汁材料放入鑊中，煮開，放入1隻炸蝦，連少許醬汁上碟。
3.黑芝麻白鑊爆香，下麻油，再加入OK汁、水、鹽和糖，下生粉芡水埋芡，把炸蝦回鑊沾汁。
資料來源︰蘋果日報2013年04月16日
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2025年04月17日 11:45