日本出品的雞蛋布甸香滑又清甜，但較昂貴。其實以砂糖、雞蛋與鮮奶自家製也不難，但當中有些小秘訣。煮鮮奶時別用大火煮，不然很易變焦；而鮮奶煮滾後，也不要立刻倒入蛋汁，否則蛋汁即時凝固，布甸就頓變蛋花湯了！最後一提，千萬不可加入太多水份，否則蒸布甸時便很難凝固了。 記者：張文 資料來源︰蘋果日報2013年02月27日 0 0 0 書籤 留言 (0) 登入即可留言 poon.hp 2025年04月07日 15:18 好 0 舉報 happybos 2025年02月01日 23:31 thx 1 舉報
![27ft32p[1].jpg](/sites/default/files/e123_elder_info_2a_2b_2d/8/27ft32p%5B1%5D_0.jpg "27ft32p[1].jpg")
2025年04月07日 15:18