黨參紅棗燉牛筋$70

牛筋含豐富的骨膠原，但吃時總要o趙一輪，懶得o趙又想靚，點算？Denice教大家以牛筋燉湯，膠質都融化到湯裏，再配合暖身的黨參，補血的紅棗，有點像肉骨茶般香濃味甘。最重要是預備材料一點不麻煩，只需將部份材料汆水，十分方便。

時間：3小時20分鐘　難度：★★　份量：3人

材料：

牛筋150克、牛腱150克、黨參25克、薑1片、紅棗8粒、水1公升、鹽少許

牛筋



牛筋含有豐富的骨膠原，脂肪含量卻比肉類低，膽固醇亦較少，是經濟又有益的美顏食材。吃牛筋，能增強細胞新陳代謝，有效令皮膚更富彈性，延緩皮膚的衰老，用來燉湯更有香濃的肉味。

做法：

1.將黨參清洗後切段備用。

2.紅棗去核備用。

3.牛筋汆水備用。

4.將以上（1）至（3），連同薑片、牛腱放入燉盅。

5.加入水，隔水燉3小時，最後15分鐘落鹽調味即成。

 





資料來源︰蘋果日報2013年01月30日