吃煲仔飯必要淋上的就是甜豉油。如果沒有甜豉油，煲仔飯好像也會失色不少。雖然市面有煲仔飯豉油賣，但其實自製也不難，用上湯加生抽，再加少許糖來增甜，老抽來增色。如果不怕肥，加少許豬油會更加香。 材料：上湯1/4杯、糖2茶匙（亦可改用小塊冰糖）、生抽1/4杯、老抽2湯匙 做法：先將上湯煮至微滾，加糖，拌煮至糖溶化，加入生抽和老抽煮滾便成。 資料來源︰蘋果日報2012年11月09日 0 0 0 書籤 留言 (0) 登入即可留言 poon.hp 2025年02月18日 12:04 好 0 舉報
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