這款炸甜芋泥有點像中式的芋角，不過外皮換成西式的酥皮，餡料也變成甜味，是簡單易做的香脆小食。油炸方法令酥皮發得更大更鬆化，如果怕肥的話，用焗爐焗芋茸盒亦同樣可口。 材料 大芋頭（去皮切厚片）/糖各200克、酥皮1塊 做法 1.做芋頭餡，芋頭以大火蒸20分鐘，用湯匙壓成茸，加糖拌勻成芋茸。 2.酥皮切成5厘米大小的四方形，包入1湯匙芋茸，四角對摺成方形包裹狀。 3.燒熱油至140℃，轉細火，下酥皮芋泥，炸至金黃色，完成。 資料來源︰蘋果日報2012年09月26日 0 0 0 書籤 留言 (0) 登入即可留言 wah2021 2025年10月25日 14:42 thx 0 舉報 poon.hp 2025年02月08日 15:23 好 1 舉報
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2025年10月25日 14:42