香煎可樂龍脷魚柳

如果不吃紅肉的話，熱量不高又易消化的魚柳是不錯的選擇，因為長跑運動員肌肉易損傷，需要蛋白質來修復肌肉，加上蘆笋，有助製造紅血球，增強帶氧能力，調整身體機能。

材料

龍脷魚柳1件、蘆笋4條、可樂150毫升、豉油1茶匙、鹽/黑椒粒各少許



做法

1.龍脷魚柳洗淨抹乾水，加鹽及黑椒粒略醃。

2.蘆笋放入滾水中灼1分鐘，撈起。

3.燒熱平底鑊下少許油，落魚柳煎至金黃，放蘆笋炒至軟身。

4.將可樂和豉油混合，倒入鑊中，煮至汁料收乾後上碟。

貼士：

可樂煮過久會燒焦，宜在最後才加入魚柳，使其更入味。


資料來源︰蘋果日報2012年09月22日