半肥瘦的五花腩，口感清爽而不覺肥膩，配搭惹味酸辣的蒜醋汁，非常開胃。 材料 五花腩300克、白滷水1公升 醬汁：薑葱水250毫升、豉油/老抽各少許、砂糖/白醋各1茶匙、辣油11/2茶匙 配料：蒜茸10瓣、辣椒（切粒）1隻、葱（切粒）2棵、芫荽1棵 做法 1.五花腩放入白滷水中，以慢火煲45分鐘至完全熟透，放凉切薄，捲好，先放上碟。 2.將所有醬汁材料拌勻，備用。 3.煮滾油，淋入蒜茸中煮至半生熟，隔油後，加醬汁及其餘配料，淋上碟，完成。 資料來源︰蘋果日報2012年07月09日 0 0 0 書籤 留言 (0) 登入即可留言 wah2021 2025年10月22日 10:33 thx 0 舉報 poon.hp 2025年02月02日 16:05 好 1 舉報
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