用 XO醬醃泡菜，在辣味上更有層次，而海味的鮮味令泡菜更吸引。 材料 大白菜半個、蒜茸辣椒醬/XO醬各3湯匙、砂糖1茶匙、幼鹽半茶匙、韭菜/甘笋絲各適量 做法 1.用手剝開大白菜葉，切成小塊，加幼鹽拌勻，置室溫30分鐘，瀝水。 2.大白菜、蒜茸辣椒醬、 XO醬及糖充份拌勻。 3.最後下韭菜、甘笋絲，拌勻，蓋上保鮮紙，放雪櫃雪一星期，即可。 貼士： XO醬泡菜一定要加砂糖，否則味道會過鹹。 自家製的 XO醬果然落足料，勝在材料切得夠幼細，很花心思。 資料來源︰蘋果日報2012年06月30日 0 0 0 書籤 留言 (0) 登入即可留言 wah2021 2025年10月22日 10:44 thx 0 舉報 poon.hp 2025年02月02日 15:59 好 1 舉報
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