水瓜即是圓筒絲瓜，這個水瓜煮蝦同樣是潮州菜式，半浸在清湯中，清甜鮮嫩的水瓜沾上蝦的鮮味，吃後生津清熱。 材料 水瓜900克、中蝦300克、草菇10粒、雞湯250毫升 做法 1.水瓜去瓤、切件；蝦留頭去殼，挑腸；草菇一開二切開，備用。 2.煲滾水，下水瓜、草菇汆水，備用。 3.煮滾雞湯，草菇、水瓜回鑊，煮1分鐘後加入蝦，再煮1分鐘，完成。 貼士 水瓜接觸空氣後容易變黑，汆水時水要浸過瓜面，以免接觸空氣。 資料來源︰蘋果日報2012年05月23日 0 0 0 書籤 留言 (0) 登入即可留言 poon.hp 2025年01月18日 11:37 好 0 舉報
![22ft34p[1].jpg](/sites/default/files/e123_elder_info_2a_2b_2d/8/22ft34p%5B1%5D.jpg "22ft34p[1].jpg")
2025年01月18日 11:37