綠豆仁是去了外皮的綠豆，有清熱消暑和利尿功用，加入有潤喉功效的百合同煲，除了令糖水更綿滑，對舒緩喉部不適份外好。
材料
綠豆仁 160克、海帶（已浸） 40克，鮮百合 3個、陳皮（已浸） 1角、水 3 1/2公升、冰糖 200克
做法
1.綠豆仁浸泡 1小時，隔水備用；海帶切塊。將已洗淨的鮮百合去頭，剝開一塊塊備用。
2. 煲滾水，放入綠豆仁、百合、陳皮加蓋，用大火煲 25分鐘。
3.最後加入海帶和冰糖，加蓋，轉用中火再煲 20分鐘即可。
貼士
連殼綠豆煲糖水會較綿，而綠豆仁煲起來則較爽身，兩者各有口味。
資料來源︰蘋果日報2011年07月15日
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