份量： 4人
01hr00min
製作難度：★★☆☆☆
黃耳比雪耳性質較為溫和，更含豐富膠質，有加倍滋陰養顏功效。糖水帶雪梨清甜，相當潤喉。
材料
乾黃耳 10克、雪梨 2個、桂圓/南杏各 1湯匙、去核紅棗 8粒、北杏 4湯匙、清水 1公升、幼黑糖適量
做法
1.黃耳加清水浸軟，瀝乾後剪去硬蒂，再剪成小份。
2.雪梨去皮，去蒂及切塊，置入鍋中。
3.將黃耳、已洗淨的桂圓、紅棗、南杏、北杏放入鍋中，注入清水。先以大火煲滾，再轉慢火煲 30分鐘，最後加幼黑糖調味成，即成。
資料來源︰蘋果日報2010年10月11日
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2025年09月29日 09:40