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份量： 4人
02hr30min
製作難度：★★★☆☆
章魚和螺片都有好香的鮮味，煲腍了的綠豆赤小豆也很好吃，這個湯能補血安神外，還能下火呢！
材料
蓮藕 600克、章魚 20克、螺片 45克、豬骨 300克、豬肉 150克、綠豆 40克、赤小豆 50克、蜜棗 2粒、生薑 1片、果皮 1角、粗鹽適量、水 4公升
做法
1.蓮藕去皮，切去頭尾，原條破邊，切成兩件備用。
2.章魚浸水約 2分鐘。螺片浸水約 15分鐘至軟，切細件，備用。
3. 果皮浸半小時，用小刀去瓤。
4.豬骨豬肉用滾水汆水 15分鐘，備用。
5.大火煲滾水，放入豬肉豬骨、螺片、章魚、綠豆、赤小豆、蜜棗、果皮、薑、蓮藕。
6.煲滾後，轉中火煲 2小時。隔油，加鹽調味，熄火即可。
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2025年09月14日 16:20