材料﹕
南棗…3粒
桂尖……15克
川芎…10克
當歸…5克
玉竹…5克
胡椒…15克
牛蒡…2條
凍豆腐…2塊
素燉肉…6粒
花菇…5粒
姬松茸… 5粒
薑… 3片
步驟﹕
（圖1）姬松茸先以水浸軟；胡椒粒搗碎
（圖2）薑片部分切絲，下少許油在平底鑊中炒香
（圖3）燒滾一煲水，並加入浸過姬松茸的水
（圖4）水滾後，加入所有材料，煮約20分鐘，其間可下少許鹽調味
（圖5）將煮好的湯汁以篩子隔起藥材，注入湯碗中
（圖6）將姬松茸、花菇、素燉肉及凍豆腐加到湯汁中享用
（余俊亮攝）
資料來源︰明報專訊
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