在周敦頤的《愛蓮說》中，蓮花被譽為「花中的君子」，在文人眼中，擁有高尚情操，而在中醫師的眼中，它全身都是寶，上至蓮花，下至蓮藕，都具藥用價值。根據中藥辭典，蓮花各部分有以下不同的功效﹕
蓮花——散瘀止血，祛濕消風，既可內服，又可外敷患處
蓮葉——清暑祛濕
蓮子——健脾止瀉，補腎澀精，養心安神
蓮藕——生蓮藕性寒，能涼血散瘀；熟蓮藕性溫，則補心益胃
蓮蓬——清熱祛濕
蓮心——又名「蓮子心」，能清心除煩，清熱止血
蓮梗——清熱解暑
三月天氣潮濕，飲食宜以祛濕為主，以下介紹一個祛濕湯給大家﹕
■全蓮祛濕湯（4人分量）
材料﹕蓮葉10克，蓮梗15克，蓮子15克，蓮蓬20克，赤小豆15克，冬瓜1斤（連皮，切片），瘦肉適量，陳皮1角
製法﹕將以上材料洗淨，再將冬瓜片與其他材料同放鍋內，加適量水，煲約1小時，加鹽調味即可
功效﹕清熱祛濕
註﹕以上食療僅供參考，若有疑問，應先諮詢註冊中醫師
文﹕基督教聯合那打素社康服務佐敦中醫服務中心註冊中醫師簡清華
資料來源︰明報專訊
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