在外吃火鍋時，或許曾吃過一種一層層狀似蜂巢的豆腐，其小孔吸收了湯汁和醬汁，非常美味。這種豆腐就是凍豆腐，或叫冰豆腐。要做這種豆腐原來相當簡單，只要買一塊板豆腐，下少少工夫，雪兩天便輕鬆完成，未用前放冰格雪凍，可擺放一星期，當然最好做完即用啦！ 將板豆腐切成八份，以便之後取用。 封上保鮮紙放進冰格，冷凍兩天。 冰好的凍豆腐浸水半小時，待回軟才可烹煮。 資料來源︰蘋果日報2010年9月18日 0 0 0 書籤 留言 (0) 登入即可留言 wah2021 2025年08月27日 11:37 thx 0 舉報
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