食物相剋 - 營養補充品篇

跟營養補充品相剋配搭：

鈣質 - 草酸   

豐富鈣質類食物 

奶類(牛奶 /芝士 / 乳酪)、豆腐、深綠色蔬菜、魚類、海產類 

豐富草酸食物

茶、咖啡、啤酒、番茄、花生、蘿蔔、朱古力、菠菜

相剋原因: 

草酸會與鈣質結合，形成一種不能被吸收的物質「草酸鈣鹽 」，長期或大量食用含高草酸食物，除了阻礙身體吸收鈣質外，草酸鈣鹽還可能形成腎石 。 

  

相剋配搭   

鐵質 - 單寧酸   

豐富鐵質食物

紅肉、內臟、蛋黃、魚、貝類、深綠色蔬菜

豐富草酸食物

茶、咖啡、紅酒 

相剋原因: 

單寧酸會與鐵質結合後沉澱，阻礙了身體對鐵質的吸收。



跟營養補充品相宜配搭：

維他命D - 鈣質   

豐富維他命D食物：油脂豐富的魚類 (如三文魚)、魚肝油、肝臟、蛋黃和奶類 (牛奶 /芝士 / 乳酪)

豐富鈣質類食物：奶類 (牛奶 /芝士 / 乳酪)、豆腐、深綠色蔬菜、魚類、海產類