食物相剋相宜 - 豬肝篇

跟豬肝相剋配搭：

番茄

豬肝中的鐵質會使番茄中的維他命C急劇氧化，破壞其營養成份，影響身體吸收，但對身體無害。

椰菜花

椰菜花中的纖維素會降低豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素的營養價值，故不建議同食。

 橙、葡萄、士多啤梨 - 含高維他命C 

豬肝中的鐵質會使維他命C急劇氧化，破壞其營養成份，影響身體吸收，但對身體無害。



跟豬肝相宜配搭：

菠菜 

兩者都富含葉酸和鐵質等造血原料，適量進食可預防老年貧血。 

苦瓜 

豬肝屬溫性，能補肝、養血﹔苦瓜則具有排毒作用，兩者配合可互補功效。



跟豬肝相宜配搭：

菠菜 

兩者都富含葉酸和鐵質等造血原料，適量進食可預防老年貧血。 

苦瓜 

豬肝屬溫性，能補肝、養血﹔苦瓜則具有排毒作用，兩者配合可互補功效。