食物相剋相宜 - 紅蘿蔔篇

跟紅蘿蔔相剋配搭：

豐富維他命C的蔬菜(蘿蔔或番茄等)

紅蘿蔔含有一種有效對抗壞血的「分解酵素」，會對蔬果中的「維他命C」產生破壞作用，影響吸收，但對身體無害。

酒

紅蘿蔔中的胡蘿蔔素和酒精在肝臟結合時，會產生毒性作用，損害肝臟健康。



跟紅蘿蔔相宜配搭：

菠菜 

兩者均含豐富β-胡蘿蔔素。若血液中含有大量胡蘿蔔素，能令壞膽固醇不被氧化並堆積在血管內，防止血塊凝成，有效預防中風。