春砂乳鴿湯　行氣止嘔

小暑談脾胃虛寒

西曆7月7日正值農曆廿四節氣中的小暑，暑、濕、熱三氣交蒸，人體的生理活動與外界環境平衡易遭破壞，使人四肢困倦，食慾減退，胸悶精神不振。中醫認為諸症皆因暑濕之氣侵入人體，阻遏中焦脾胃之氣所致，適時菊花、金銀花、西瓜、綠豆、苦瓜、荷葉等適當運用，均可自我清熱解暑，適當空調亦叫人心神爽。

對於逢冬怕冷，四肢不温，面色無華，所謂「亞健康」虛寒者，盛夏亦不耐暑而時鬱悶不適，因貪涼不忌果凍冷飲解一時之爽，時招胃脘作痛，腹脹反胃之苦，推介湯水：
 
春砂乳鴿湯 (2人份量)
用料：         乳鴿一只，淮山15克，春砂仁6克，生薑4片，胡椒3克。
制法：        (1)    乳鴿洗淨，抹乾血水，下少油起鑊用薑爆至微黃；
                 (2)    淮山、胡椒洗淨與乳鴿一齊放入鍋內，加清水適量；文火煲2小時，然後下春砂仁(去売打碎)再煲15-20分鐘，調味內食。
功效：            溫中健脾，行氣止嘔。
適應証：        慢性胃炎屬脾胃虛寒，症見胃脘隱隱作痛，噯氣，腹脹，反胃，口淡，時泛清涎，舌淡而胖，苔白滑，脉虛弱。.
 
註：食療僅供參考，如有疑問應先諮詢註冊中醫師。
 
 

資料來源:  基督教聯合那打素社康服務 秀茂坪社區健康中心  中醫服務註冊中醫師 陳文萍