燉蛋
燉蛋材料需要細雞蛋3 隻，脫脂奶1 杯（240毫升），水200 毫升，白醋1茶匙，糖5 茶匙。
製法：雞蛋去殻搏拂匀，然後加入脫脂奶、水和白醋於蛋液中，再放入糖拌至糖溶解。最後把蛋液倒入碗中，把蛋液面泡沫用匙羹取走，鑊煮滾水後轉中火，隔水蒸約12 分鐘至蛋漿中心凝固。