涼拌大豆芽：
大豆芽菜先用大滾水煮3-5分鐘，隔水待涼備用。

調味料：
蒜蓉 2-3 粒切碎，
魚露 1 湯羹，
芝麻油 2 湯羹，
砂糖及生抽各放少許，
辣椒粉一湯羹，
( 怕辣者可以不下 )。
巳炒芝麻 2 湯羹，
( 最後才用)。

將大豆芽菜及調味料攪勻，最後在芽菜面灑上芝麻，美味的涼拌大豆芽菜即可食用。