鮮奶燉蛋食譜

預備時間: 10 分鐘
烹調時間: 12 分鐘
分量: 2 至 3人

材料：

2隻 雞蛋
30克 糖（糖的份量可隨個人喜好增減）
250毫升 鮮奶

做法：

首先把雞蛋發好。再把鮮奶放入微波爐或鍋中稍微加熱至和暖（切記不要煮滾！）

再把鮮奶加入蛋汁，加糖拌勻。用篩隔蛋汁，只需用匙羹取走蛋汁面的泡沫，就可以。

最好用鋁箔紙封住碗面，放入已準備好燉蛋的熱鑊內，用中火隔水蒸 12分鐘（見鑊邊出一些水蒸氣）。每隔 4分鐘把鑊蓋提起，讓水蒸氣走出來。